No folclore italiano existem figuras bastante peculiares, únicas da cultura do Bel Paese. Vamos conhecer a Befana, uma personagem que poderia se encaixar muito bem nessas comemorações de Halloween ao redor do mundo. Acontece que, na Itália, a Befana aparece em outra data, bem longe de outubro. É em uma noite misteriosa de janeiro, no Dia de Reis, por razões que descobriremos hoje!
O que é Befana?
A Befana é uma bruxa, mas suas ações a aproximam mais do que esperaríamos de um Papa Noel. Essa mistura curiosa foi se espalhando a partir de Roma, para depois se estender como uma tradição italiana até o Ticino, chegando depois a outras regiões de fronteira, como na Suíça, em que o idioma italiano também é falado.
Befana no Vaticano
Nessa tradição, a Befana é uma mulher idosa que voa em uma vassoura, visitando as crianças na noite entre 5 e 6 de janeiro, que é justamente a data de comemoração da Epifania, o dia dos Reis Magos. Befana então adentra as casas para preencher as meias deixadas pelas crianças na lareira ou perto de janelas. Quer mais semelhanças com o Papai Noel? Existe ainda mais, pois é dito às crianças que há uma condição para que elas recebam doces, frutas secas ou brinquedos: se comportarem bem durante o ano. E aqui há uma grande diferença do personagem do velhinho, que combina bastante com o que uma bruxa brincalhona poderia fazer: aquelas crianças que se comportarem mal encontrarão suas meias cheias de carvão ou alho!
Celebração da Festa della Befana
Um detalhe divertido do folclore: a velhinha Befana ainda aproveitaria de sua vassoura para varrer o piso antes de sair de cada casa que visita. Que gentileza! Mas nada é de graça: a tradição recomenda que as crianças da casa deixem uma garrafinha de vinho e uma porção de um prato típico ou local para a Befana.
A velhinha Befana
Cidades por toda a Itália (até no Vaticano!) celebram essa data com procissões e festividades nas praças, com decorações feitas pelas ruas e nas casas, com meias penduradas nas janelas, iluminação especial e bonecas da bruxa. Uma das festividades acontece em Florença, onde três homens a cavalo galopam pelas ruas da cidade, entregando oferendas como os Reis Magos fizeram ao menino Jesus.
Reis magos na Festa della Befana
Origem do nome e um episódio secreto
Acredita-se que o nome Befana se originou justamente como uma corruptela da palavra Epifania (que veio do grego epiphanei, que significa aparição). Essa relação com a palavra explica que a personagem pode ter duas inspirações: ela teria sido primeiro uma figura pagã, pertencente ao folclore romano, e depois reincorporada na cultura por meio dos símbolos cristãos, tomando forma numa versão mais religiosa, ligando a sua história à dos Três Reis Magos do Oriente.
Pesquisas sugerem que ela derivaria primeiro da deusa romana do Ano-Novo chamada Estrênua, ligada ao ritual de final de ano na Roma Antiga, em que o costume era marcar os bons presságios com o ato de se presentear o próximo. É possível encontrar pistas no livro “Vestiges of Ancient Manners and Customs, Discoverable in Modern Italy and Sicily“, em que o autor diz:
Befana parece ser herdeira de uma deusa pagã denominada Strenia, que patrocinava os presentes de ano novo, “Strenae” […] Os seus presentes eram do mesmo tipo dos da Befana – figos, tâmaras e mel. Além disso, as suas celebrações recebiam forte oposição dos primeiros cristãos, pelo seu caráter barulhento, agitado e licencioso.
— John J. Rom, “Vestiges of Ancient Manners and Customs, Discoverable in Modern Italy and Sicily”
Boneca Befana
A Befana é representada como uma velhinha de xaile negro e coberta sempre de fuligem porque, afinal de contas, assim como o Papai Noel, ela também entraria em algumas casas pela chaminé. (Está aí um detalhe que nunca pensamos sobre as roupas vermelhas limpinhas do velhinho… qual seria o truque para mantê-las sempre impecáveis?!) E no folclore as crianças enxergam a bruxa Befana como uma senhora cheia de alegria: ela está sempre sorridente.
Tradição popular
Na tradição popular, a história da Befana ganhou elementos narrativos bastante interessantes para serem contados às crianças em conjunto com a história cristã.
Reis magos
Na noite em que os três Reis Magos iam para Belém, levando presentes para o Menino Jesus, eles teriam ficado na dúvida quanto ao caminho correto que deveriam seguir, e teriam resolvido pedir informações à uma senhora que encontraram pelo caminho. Ela, porém, também não sabendo do caminho, teria convidado os três viajantes para passarem a noite em sua casa. Na manhã seguinte, em agradecimento, os três Reis Magos convidam a velhinha a segui-los para visitarem juntos o Menino que estava por nascer, mas ela negou, dizendo que estava muito atarefada. É dito que, pouco depois, ela teria se arrependido e seguido pelo mesmo caminho que os Magos pegaram, sem nunca mais conseguir reencontrá-los. O folclore conclui com uma nota bonita: desde então, a Befana pararia em todas as casas que encontra pelo caminho, dando presentes às crianças na esperança de que uma delas seja o Menino Jesus.
Nada mais contemporâneo à nossa geração digital do que acrescentar detalhes extras a uma narrativa já bem consolidada, e assim criar novas histórias. Assim também foi feito há séculos, sobre a noite do nascimento mais conhecido do ocidente. É um toque de spin-off (narrativa derivada), como diriam os apaixonados por séries, um “derivato” ou uma “derivazione”.
Existem também poemas sobre a Befana, que as crianças aprendem logo cedo, e que podem nos ajudar no aprendizado da língua. Alguns são conhecidos em versões que variam um pouco ao redor da Itália, dependendo da região. Um muito conhecido é:
a Befana vien di notte
Con le scarpe tutte rotte
Col vestito alla romana
Viva, Viva La Befana!
(A Befana vem de noite
Com os sapatos quebrados
Vestida à moda romana
Viva, viva, a Befana!)
Já na província de Trento, encontramos outros versos:
Viene, viene la Befana
Vien dai monti a notte fonda
neve e gelo la circondan..
neve e gelo e tramontana!
Viene, viene la Befana
(Vem, vem, a Befana
Vem dos montes na noite profunda
Neve e gelo a circundam
Neve e gelo e tramontana!
Vem, vem, a Befana)
Já conhecia essa tradição da Festa della Befana?
Continue de olho nas nossas publicações nas redes sociais da ITALICA no Instagram e no YouTube, onde fazemos lives especiais semanalmente!
E quer aprender italiano e saber mais sobre a cultura e as características históricas únicas do Bel Paese? Inscreva-se na nossa lista de espera e no nosso newsletter!
Ser um cidadão europeu é algo que muitos desejam. Mas o que exatamente isso significa e quais benefícios estão associados a essa condição? Neste artigo, vamos explorar o que é ser cidadão europeu e destacar as vantagens que a dupla cidadania oferece, como a liberação de visto em alguns países, facilidade de entrada nos países europeus e acesso ao serviço público de saúde. Confira!
O Que Significa Ser Cidadão Europeu?
Ser cidadão europeu significa pertencer a uma das nações que compõem a União Europeia (UE) ou, em alguns casos, a outros países europeus não pertencentes à UE que mantêm acordos de cidadania com a UE. A cidadania europeia é uma extensão da cidadania nacional de um país membro da UE e oferece aos indivíduos uma série de direitos e benefícios adicionais.
Vale ressaltar que nem todos os países europeus fazem parte da UE, mas muitos deles têm acordos de associação que permitem aos seus cidadãos desfrutar de alguns dos benefícios da cidadania europeia.
Vantagens de Ser Cidadão Europeu
Conheça abaixo algumas vantagens de ser europeu.
Liberação de Visto em Alguns Países
Uma das principais vantagens de ser cidadão europeu é a liberação de visto em diversos países ao redor do mundo. Os cidadãos europeus têm o direito de viajar sem visto para uma ampla gama de países, incluindo os Estados Unidos, Canadá, Japão e muitos outros. Isso facilita muito o turismo e os negócios internacionais.
Facilidade de Entrada nos Países Europeus
Os cidadãos europeus também desfrutam da facilidade de entrada nos países membros da União Europeia. Eles podem viver, trabalhar e estudar em qualquer país da UE sem a necessidade de visto ou permissão de residência. Isso cria oportunidades significativas de mobilidade dentro da Europa, o que é especialmente vantajoso para estudantes e profissionais que desejam explorar diferentes países europeus.
Acesso ao Serviço Público de Saúde dos Países Europeus
Outra vantagem importante é o acesso ao sistema de saúde dos países europeus. Os cidadãos europeus têm o direito de receber cuidados médicos em qualquer país da UE, muitas vezes de forma gratuita ou a preços muito reduzidos. Isso garante que, em caso de doença ou acidente durante uma viagem, eles possam receber tratamento de qualidade sem preocupações financeiras.
Direitos de Residência e Trabalho
Os cidadãos europeus têm o direito de residir e trabalhar em qualquer país da UE. Isso significa que podem buscar empregos em qualquer parte da Europa e desfrutar dos mesmos direitos trabalhistas e benefícios sociais que os cidadãos locais. Além disso, suas famílias também têm direito a se juntar a eles, facilitando a reunificação de famílias em diferentes países europeus.
Participação nos Processos Democráticos da UE
Ser cidadão europeu também significa ter o direito de participar nas eleições para o Parlamento Europeu. Isso permite que os cidadãos tenham voz ativa nas decisões que afetam o futuro da União Europeia, contribuindo para a construção de políticas e regulamentações que refletem seus interesses e valores.
Proteção Diplomática e Consular
Os cidadãos europeus têm o direito de receber assistência consular e diplomática das embaixadas e consulados de outros países membros da UE quando estão no exterior. Isso garante um nível adicional de proteção e suporte em situações de emergência, como perda de passaporte ou problemas legais.
Cidadania Italiana: Uma das Mais Procuradas
A cidadania italiana é uma das mais procuradas pelos estrangeiros que desejam se tornar cidadãos europeus. Isso se deve em parte à rica história e cultura da Itália, bem como à sua localização estratégica na Europa. Além das vantagens gerais de ser um cidadão europeu, aqueles que obtêm a cidadania italiana também podem desfrutar de benefícios específicos, como o acesso ao sistema de saúde italiano e a possibilidade de estudar em universidades de renome na Itália.
Como Procurar Empresas que Auxiliem no Processo
Obter a cidadania europeia pode ser um processo complexo, envolvendo a apresentação de documentos, provas de residência e outros requisitos específicos de cada país.
Assistência Personalizada
E cada caso deve ser analisado previamente, para verificar a viabilidade, peculiaridades dos dados, etc.
Você deve procurar empresas que sejam transparentes, que tragam segurança e as informações necessárias, para você seguir no processo com tranquilidade.
Por isso, a ITALICA Cidadania Italiana oferece assistência personalizada, adaptando seus serviços às necessidades individuais de cada requerente. Isso pode economizar tempo e esforço significativos durante o processo.
Acompanhamento Contínuo
O processo de obtenção da cidadania pode ser longo e envolver várias etapas. Nós fornecemos acompanhamento contínuo, mantendo o requerente informado sobre o progresso do seu pedido e fornecendo suporte sempre que necessário.
Em resumo, ser cidadão europeu oferece uma série de vantagens significativas, desde a liberação de visto até o acesso a serviços públicos de alta qualidade. A cidadania italiana, em particular, é altamente procurada devido às suas vantagens adicionais. Para aqueles que desejam embarcar nessa jornada, empresas como a ITALICA Cidadania Italiana estão disponíveis para fornecer orientação especializada e tornar o processo mais suave e eficiente. Tem interesse? Entre em contato conosco.
Lembrando sempre que os processos de reconhecimento da cidadania podem mudar ao longo do tempo, e é importante verificar as informações mais recentes junto às autoridades competentes e a empresas especializadas antes de iniciar qualquer processo. Ser cidadão europeu é um privilégio que oferece inúmeras oportunidades, e buscar a cidadania italiana ou de outro país europeu pode ser o primeiro passo para aproveitar essas vantagens.
É neste dia 25 de outubro que se celebra a Giornata Mondiale della Pasta (Dia Mundial do Macarrão). A data foi estabelecida tomando como referência a data de início do Congresso Mundial do Macarrão, realizado em 1995 – em Roma, na Itália. No Brasil, essa data começou a ser festejada em 1998. Mas, se pensarmos que o macarrão é uma das artes culinárias mais antigas da humanidade, é surpreendente que apenas recentemente essa data tenha sido criada.
Acredita-se que os primeiros indícios do consumo de massa na Itália datam do período etrusco, por volta do século IV a.C. O macarrão, em suas diversas formas, é um alimento que acompanha a humanidade desde os primórdios. Pratos à base de massas existiriam desde que a humanidade descobriu que podia moer cereais e misturá-los com água para criar uma pasta. Estudiosos apontam esse feito a uma antiguidade distante, com registros datando de 2.500 a.C., entre os povos assírios e babilônios.
Hoje, a Itália é conhecida como a terra do macarrão, com uma rica tradição culinária que inclui uma diversidade incrível de formatos, molhos e técnicas de preparo. E o macarrão é uma parte intrínseca da cultura alimentar italiana, apreciado em todo o mundo por sua versatilidade e sabor excepcional.
A primeira grande popularização do macarrão como o conhecemos hoje ocorreu durante a Idade Média. E foi fora da Itália que muitos fatores importantes determinaram como o macarrão iria se consolidar entre os italianos.
No século XIII, registros documentam a produção de macarrão em cidades italianas como Gênova e Nápoles. Naquela época, a massa era feita à mão e considerada um alimento de luxo. Foi somente durante o Renascimento que a produção de massa se tornou mais acessível e difundida, graças à inovação tecnológica, mas era ainda um alimento considerado nobre, um prato servido nas mesas de suntuosos banquetes. Já no século XIX, houve o surgimento das primeiras fábricas de massas, que contribuíram para uma maior popularização das receitas. Depois, após a Primeira Guerra Mundial, o macarrão conquistou o mundo, tornando um alimento amplamente apreciado e acessível em todas as partes do globo.
Dia 25 de Outubro se celebra o dia mundial da pasta
O explorador Marco Polo é frequentemente creditado, erroneamente, por ter introduzido o macarrão na Itália, ao retornar da China no século XIII. Evidências históricas sugerem que os italianos já estavam produzindo macarrão antes de sua viagem. E em 1279, já havia na Itália o registro da palavra “macaronis”, quando foi usada por um soldado genovês em seu inventário para descrever o alimento que deixava para sua família.
A invenção do macarrão é frequentemente atribuída aos árabes. Eles teriam introduzido a massa na Sicília durante o século IX, quando conquistaram a ilha durante a expansão árabe. A massa seca, de fácil conservação e transporte em longas viagens, rapidamente se difundiu por todo o Mediterrâneo. Por outro lado, a técnica de secagem da massa ao sol, que é uma característica da produção de macarrão italiano, é atribuída aos italianos. Efoi então na Itália que a receita recebeu o toque finalcom a adição de farinha de grano duro, permitindo o cozimento ideal da massa, al dente.
A pasta se tornou um pilar da culinária italiana
A essência das massas
O macarrão, em sua essência, consiste na combinação de farinha e ovos, assumindo uma ampla variedade de formatos distintos. Na antiguidade, sua origem remonta a cereais triturados que eram misturados com água, permitindo sua cocção ou assamento. Por isso, devido a um processo relativamente simples, é um alimento verdadeiramente democrático, presente em praticamente todas as mesas, sendo um dos produtos alimentícios mais amplamente consumidos globalmente.
Atualmente, contabilizam-se mais de 600 variedades distintas de macarrão, que podem ser categorizadas principalmente como massas longas, exemplificadas pelos “spaghetti” ou “le tagliatelle”, e massas curtas, como “le penne“. Além disso, há diferenciações entre massas secas e massas frescas, proporcionando uma gama diversificada de escolhas para os apreciadores da culinária.
Não é à toa que os diversos tipos de macarrão são um componente essencial de muitas culturas culinárias ao redor do mundo, e a reputação como uma fonte certeira de nutrientes não é infundada. Quando consumidos com moderação e como parte de uma dieta equilibrada, os macarrões se revelam uma excelente fonte de energia, devido ao seu alto teor de carboidratos complexos – principal combustível para o corpo, proporcionando a energia necessária para realizar atividades diárias e exercícios físicos.
Além disso, se bem preparada, a massa do macarrão é uma boa fonte de proteína vegetal, tornando-os uma alternativa adequada para dietas vegetarianas e veganas.
Pasta fresca ou seca? O importante nesse dia mundial do macarrão é comemorar à mesa
Outro aspecto importante é a versatilidade dos macarrões, que podem ser combinados com uma variedade de ingredientes saudáveis, como vegetais, legumes, proteínas magras e molhos a base de tomate ou ervas. Essa versatilidade permite que os macarrões façam parte de uma dieta rica em nutrientes, proporcionando vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais.
Em resumo, os macarrões podem ser uma adição nutritiva e deliciosa a uma dieta equilibrada, desde que sejam consumidos com moderação e em combinação com ingredientes saudáveis. Eles fornecem energia, fibras, proteínas e são uma tela em branco para criarmos pratos saudáveis e saborosos! Portanto, desfrutar de uma refeição de macarrão bem equilibrada pode ser uma escolha inteligente para promover a saúde e o bem-estar.
Aproveite para clicar aqui e assistir a uma live com a Profa. Dra. Paola Baccin, que explorou a fundo o tema e falou sobre a origem da palavra “maccheroni”. Foi uma live para abrir o apetite.
O cinema italiano, ao longo de sua rica história, trouxe ao mundo algumas das mais talentosas e belas atrizes da sétima arte. Entre elas, destaca-se Gina Lollobrigida e Sophia Loren, verdadeiras musas que iluminaram as telas de cinema nas décadas de 1950 e 1960.
Cinema Paradiso
Mas o cinema italiano não é apenas conhecido por suas grandes atrizes talentosas e belas, mas também por suas produções icônicas que marcaram a história da sétima arte. Um exemplo notável é o filme “Cinema Paradiso”, dirigido por Giuseppe Tornatore e lançado em 1988.
Esta obra-prima cinematográfica capturou a imaginação do público e foi premiada com o Oscar de Melhor Filme Estrangeiro, solidificando sua posição como um dos grandes sucessos do cinema italiano.
Aqui na ITALICA, inclusive, é um filme que faz parte dos nossos conteúdos. Já produzimos um vídeo muito especial com Giuliano cantando a música tema do filme “Cinema Paradiso”, intitulada “Se”, e com o Prof. Darius, logo em seguida, destrinchando os significados da canção, que nos ensina tanto sobre o idioma. Aproveite!
Detalhes sobre o filme Cinema Paradiso
Esse filme é uma carta de amor ao cinema e uma reflexão sobre a nostalgia da infância e do passado. A história é centrada em um jovem chamado Salvatore, que cresce em uma pequena cidade da Sicília e desenvolve uma profunda paixão pelo cinema através de sua amizade com Alfredo, o projetista do cinema local. O filme, que explora temas universais como amor, amizade e perda, é lembrado por sua trilha sonora emocionante e pelos momentos tocantes que evocam uma sensação de pertencimento e saudade.
Esta obra-prima é apenas um exemplo do impacto duradouro do cinema italiano na cultura global. Com suas narrativas envolventes, personagens memoráveis e uma estética visual única, o cinema italiano continua a encantar espectadores de todas as idades e origens ao redor do mundo. Assim como as musas italianas que deixaram sua marca na indústria cinematográfica, filmes como “Cinema Paradiso” perpetuam o legado e a influência do cinema italiano, provando que as histórias contadas na tela têm o poder de transcender fronteiras e atravessar o tempo.
Principais atrizes do cinema italiano
À medida que celebramos a contribuição extraordinária de clássicos cinematográficos e das grandes atrizes italianas, é importante reconhecer como esses elementos se entrelaçam para criar uma tapeçaria rica e diversificada na história do cinema italiano. A combinação da elegância e do talento das musas com as narrativas emocionantes e a direção visionária dos cineastas italianos continua a encantar e cativar o público, deixando uma marca indelével no coração da cultura cinematográfica mundial. É um testemunho da habilidade única da Itália de produzir não apenas estrelas de cinema, mas também obras de arte que ressoam profundamente com a humanidade.
Monica Bellucci em Malena (2000), Giuseppe Tornatore
Por isso, tomamos hoje a chance de apresentar não apenas atrizes, mas também seus feitos, os grandes clássicos em que estrelaram, alguns talvez não tão conhecidos! Hoje iremos além de Sophia Loren e Gina Lollobrigida, que não estavam de modo algum sozinhas nesse panteão de estrelas. Muitas outras atrizes italianas também deixaram sua marca na história do cinema mundial. Mas vamos começar citando os clássicos estrelados por elas duas, tão queridas de todos nós.
Gina Lollobrigida
Nascida em 1927 em Subiaco, Itália, foi uma das maiores atrizes e símbolos de beleza de sua geração. Ela começou sua carreira como modelo, mas logo chamou a atenção em produções cinematográficas italianas. Seu talento e carisma a levaram a Hollywood, onde atuou ao lado de atores renomados como Humphrey Bogart e Rock Hudson.
Gina Lollobrigida
Gina Lollobrigida se destacou em uma variedade de gêneros cinematográficos, desde dramas românticos até comédias. Seu papel em “Pão, amor e fantasia” (1953)(Pane, amore e fantasia) ao lado de Vittorio De Sica, lhe rendeu grande reconhecimento e a primeira de três indicações ao Globo de Ouro.
Sua beleza clássica e elegância italiana a tornaram uma figura icônica na indústria do cinema. Ela também era conhecida por seu trabalho humanitário e compromisso com causas sociais, estabelecendo um legado não apenas como atriz, mas também como ativista.
Sophia Loren
Outra figura lendária do cinema italiano é Sophia Loren, nascida em 1934 em Roma. Ela conquistou os corações de espectadores em todo o mundo com sua beleza cativante e talento inegável. Loren é uma das poucas atrizes a ganhar um Oscar, um Globo de Ouro, um BAFTA e um prêmio da Cannes Film Festival.
Sophia Loren
Seu papel em “Duas Mulheres” (La ciociara) (1960), dirigido por Vittorio De Sica, lhe rendeu o Oscar de Melhor Atriz, tornando-a a primeira pessoa a ganhar o prêmio por uma atuação em um filme estrangeiro. Loren também trabalhou em várias produções de Hollywood, como “Um Dia Muito Especial” (Una giornata particolare) (1977), ao lado de Marcello Mastroianni.
Sophia Loren
Sophia Loren personifica a elegância italiana e continua sendo um ícone de beleza e talento no cinema até hoje.
Claudia Cardinale
Nascida em 1938 na Tunísia, Claudia Cardinale é outra atriz italiana que deixou uma marca duradoura no cinema. Ela é conhecida por sua participação em filmes emblemáticos, como “O Leopardo” (Il gattopardo) (1963), dirigido por Luchino Visconti, onde contracenou com Alain Delon.
Claudia Cardinale
Cardinale também trabalhou com outros grandes diretores, como Federico Fellini e Sergio Leone. Sua carreira internacional inclui filmes de sucesso como “Era uma Vez no Oeste” (C’era una volta il West) (1968), “A pele” (La pelle) (1981), da diretora Liliana Cavani,e um dos clássicos de Werner Herzog “Fitzcarraldo” (1981). Sem dúvida, uma das estrelas mais reconhecíveis do cinema italiano.
Monica Bellucci
No final do século XX e início do século XXI, Monica Bellucci emergiu como uma das atrizes italianas mais famosas e cobiçadas de sua geração. Nascida em 1964 em Città di Castello, Itália, Bellucci combinou beleza sensual com um talento versátil.
Monica Bellucci
Ela trabalhou em produções internacionais, incluindo filmes de Hollywood como “Matrix Reloaded” (2003) e “007 – Spectre” (2015). No entanto, Bellucci também manteve uma forte presença no cinema italiano, atuando em filmes como “Malena” (2000), dirigido por Giuseppe Tornatore, mesmo diretor do clássico “Cinema Paradiso”, que vimos no início deste artigo de hoje.
Isabella Rossellini
Isabella Rossellini, filha da icônica atriz Ingrid Bergman e do diretor italiano Roberto Rossellini, também deixou sua marca única no mundo do cinema. Nascida em 1952 em Roma, ela herdou o talento de seus pais e desenvolveu uma carreira diversificada em Hollywood e na Europa.
Isabella Rossellini
Dentre muitos filmes, Isabella Rossellini é conhecida por sua colaboração com o diretor David Lynch em filmes como “Veludo Azul” (Velluto blu) (1986) e “Coração Selvagem” (Cuore selvaggio) (1990). Sua capacidade de interpretar uma variedade de papéis a tornou uma atriz versátil e respeitada internacionalmente.
Laura Antonelli
Laura Antonelli é lembrada por sua presença magnética nas telas. Ela conquistou o público com papéis memoráveis em filmes como “Malícia” (Malizia) (1973) e “O Inocente” (L’innocente) (1976), demonstrando seu talento versátil. A contribuição de Laura Antonelli para o cinema italiano é uma parte essencial do legado das grandes atrizes, musas inspiradoras que deixaram não apenas a marca de sua beleza física, mas a memória de uma atuação autêntica, resultado de uma devoção ao que a arte cinematográfica pode alcançar de mais significativo.
Laura Antonelli
Monica Vitti
Conhecida por sua colaboração com o renomado diretor Michelangelo Antonioni, trouxe uma intensidade emocional única para suas performances em filmes como “A Aventura” (L’avventura) (1960) e “A Noite” (La notte) (1961). Sua habilidade em transmitir complexas emoções através de sua atuação a tornou uma figura emblemática do cinema italiano.
Monica Vitti
Gostou? Quer continuar explorando as curiosidades do cinema e da cultura italianas? Então continue acompanhando nosso blog.
A Itália, famosa por sua culinária incrivelmente diversificada e deliciosa, não é apenas o lar de massas e pizzas incríveis, mas também é um país onde a arte da fabricação de pães é elevada a um nível de maestria. A tradição de fazer pães na Itália remonta a séculos e continua a ser uma parte fundamental da cultura gastronômica italiana. Hoje vamos explorar um pouco da rica história, dos métodos tradicionais e veremos os tipos de pães que fazem da Itália um verdadeiro paraíso para os amantes de um bom pão.
Uma longa história de panificação
Como a maioria das características culturais italianas, a história da fabricação de pães na Itália remonta ao Império Romano, quando o pão era um alimento básico e fundamental na dieta diária. Naquela época, os padeiros já dominavam a arte de fazer pães de diferentes variedades e texturas. Com a queda do Império Romano e o surgimento do feudalismo na Idade Média, a arte da panificação continuou a se expandir territorialmente, tornando-se cada vez mais presente e importante para a variedade de culturas que cada regionalismo propiciou. Com o passar dos anos, naturalmente, as técnicas foram refinadas.
Durante o Renascimento, o território que um dia viria a ser a Itália unificada começou a ver uma explosão na criatividade culinária, e isso incluiu a panificação. Padeiros italianos experimentavam suas ideias com ingredientes locais, como azeite de oliva, ervas, queijos e azeitonas, para criar pães únicos que pudessem refletir suas regiões de origem. Essa tradição, inclusive, de explorar e respeitar ingredientes locais, ainda hoje está muito viva na fabricação de pães italianos. E é o que permite que turistas descubram sabores de receitas que foram criadas há séculos.
Pães na Itália: a variedade italiana
Como a Itália é um país de diversas regiões bastante conscientes e protetoras de suas identidades, cada uma delas conta com suas próprias tradições culinárias. Isso se reflete na grande variedade de pães italianos disponíveis. Vejamos alguns dos pães mais famosos da Itália:
Ciabatta
Originária da região da Toscana, a ciabatta é um pão caracterizado por sua casca crocante e interior macio e alveolado. É frequentemente usado para fazer sanduíches.
Também existe uma versão menor e mais arredondada da ciabatta, a ciabattina, perfeita para lanches individuais ou acompanhamentos.
Focaccia
Uma deliciosa massa plana, semelhante a uma pizza, que é frequentemente temperada com azeite de oliva, sal e ervas antes de ser assada. É um aperitivo popular na Itália.
Pane Pugliese
Este é um pão rústico típico da região de Puglia, no sul da Itália. É conhecido por sua casca grossa e dura e seu interior macio e elástico.
Grissini
Também conhecidos como “palitos de pão”, os grissini são finos bastões de pão que são frequentemente servidos como aperitivos.
Pane di Altamura
Proveniente da cidade de Altamura, na região da Puglia, é conhecido por seu sabor único e crosta espessa.
Pão Siciliano
Originário da Sicília, este pão é geralmente feito com semolina e é denso e saboroso.
Métodos tradicionais de fabricação
A fabricação de pães na Itália é uma combinação de tradições antigas e técnicas modernas. Muitas padarias italianas ainda valorizam os métodos tradicionais de panificação, como o uso de fermentação natural e a chamada massa madre (massa mãe), que é um método antigo de fermentação que não requer o uso de fermento comercial. A fermentação natural dá aos pães um sabor e uma textura distintos, além de melhorar sua digestibilidade.
Outro aspecto importante da fabricação de pães italianos é a qualidade dos ingredientes. A farinha utilizada é frequentemente de alta qualidade e muitas vezes é moída localmente. O azeite de oliva extra virgem é um ingrediente comum que contribui para o sabor e a textura dos pães italianos.
O papel cultural do pão na Itália
O pão tem um papel cultural significativo na Itália, além de ser um alimento básico na mesa. Em muitas partes do país, o ato de compartilhar pão é um símbolo de hospitalidade e amizade. O pão também desempenha um papel importante em celebrações religiosas, como a Páscoa, quando o pão é abençoado e compartilhado entre os fiéis.
Além disso, muitos festivais e eventos regionais na Itália (como aqueles conhecidos como sagras, festas religiosas) estão relacionados à produção e ao consumo de pães locais. Os festivais de pães oferecem uma oportunidade para as comunidades locais celebrarem suas tradições e compartilharem suas especialidades culinárias.
Um bom exemplo de uma sagra que festeja justamente um pão é a Festa Te la Uliata, que acontece perto de Lecce, na Puglia. “Uliata” é uma “puccia” (nome dado aos lanches característicos da região da Puglia). No caso da “uliata”, é um tipo de pão feito com azeitonas pretas de Salento!
Pães na Itália: essência familiar
Logo que chegamos na Itália, é fácil notar como os pães italianos variam amplamente em forma, sabor e textura, refletindo a diversidade das regiões italianas. E mais do que apenas alimento, o pão desempenha um papel cultural importante na Itália, conectando pessoas através de gerações e celebrando a riqueza da culinária italiana. Afinal, a fabricação de pães na Itália é uma arte que combina tradições antigas, ingredientes de alta qualidade e uma paixão pelo sabor e pela textura. Por isso, quando se trata de pães italianos, podemos entender que eles são mais do que apenas uma parte da refeição – são uma das essências mais antigas da vida italiana e da partilha em família.
Te convidamos agora para assistir a um vídeo especial que o Prof. Darius fez caminhando pelo bairro do Bixiga, em São Paulo, quando ele visitou uma panificadora para te apresentar um pouco mais sobre os tipos de pão que existem na Itália e, portanto, sobre a razão de não existir algo como “pão italiano”, que vemos tanto à venda aqui no Brasil.
