A Nutella, um dos cremes de avelã mais amados do mundo, tem uma história fascinante que remonta a tempos de escassez e criatividade na Itália. O produto, que hoje é sinônimo de indulgência e sabor, nasceu da necessidade de encontrar alternativas ao chocolate, que era raro e caro após a Segunda Guerra Mundial. Mas você sabia que a Nutella também tem uma conexão especial com o carnaval italiano? Vamos explorar essa história cheia de cultura, inovação e, claro, muito sabor!
A origem: Giandujot, o antepassado da Nutella
Para entender como a Nutella surgiu, precisamos voltar ao Piemonte, uma região do norte da Itália famosa por suas avelãs de altíssima qualidade. Durante o Bloqueio Continental imposto por Napoleão em 1806, o cacau se tornou um ingrediente escasso e valioso. Para contornar esse problema, os confeiteiros piemonteses começaram a misturar avelãs moídas ao chocolate, criando uma pasta doce chamada Gianduja. Essa inovação não apenas permitiu que o chocolate rendesse mais, mas também trouxe um sabor único, que se tornaria a base da Nutella no futuro.
Com o fim da Segunda Guerra Mundial em 1946, a Itália enfrentava mais uma vez a escassez de cacau. Foi então que a confeitaria de Michele Ferrero retomou a ideia da Gianduja e criou o “Giandujot”, uma pasta doce à base de avelãs e chocolate, moldada em blocos que podiam ser fatiados e passados no pão.
A ligação com o Carnaval
O nome “Giandujot” não foi escolhido ao acaso. Ele homenageia Gianduja, um dos personagens típicos do carnaval piemontês. Gianduja faz parte da commedia dell’arte italiana e representa o espírito festivo da região. Seu nome vem do dialeto piemontês “Gioann dla Doja”, que significa algo como “João do Jarro”, uma referência a um bebedor alegre e festivo. Hoje, Gianduja é considerado o “rei do Carnaval” em Turim, reforçando a conexão entre essa tradição e o doce que daria origem à Nutella.
A evolução: de Giandujot a Nutella
A inovação não parou por aí. Em 1951, a receita foi aprimorada para uma versão mais cremosa e fácil de espalhar, chamada “SuperCrema”. Essa mudança fez com que o produto se tornasse ainda mais popular, pois facilitava o consumo no café da manhã e nos lanches diários.
Foi somente em 1964 que a Nutella recebeu seu nome definitivo. Michele Ferrero refinou ainda mais a fórmula e lançou oficialmente o primeiro pote de Nutella. O nome foi escolhido para ressaltar a presença das avelãs (“nut”, em inglês) e seu caráter cremoso e irresistível. Campanhas publicitárias da época enfatizavam como a Nutella tornava as manhãs mais felizes, com slogans como “Il lavoro rende, e la fatica non pesa, con Nutella al mattino!” (“O trabalho rende e o esforço não pesa, com Nutella pela manhã!”).
Francesco Rivella: o mestre por trás do sabor icônico
Um dos grandes responsáveis pelo sabor inconfundível da Nutella foi Francesco Rivella. Nascido em Barbaresco, Piemonte, Rivella estudou química na Universidade de Turim e, em 1952, foi contratado pela Ferrero. Durante 40 anos, ele trabalhou no desenvolvimento e aprimoramento da Nutella e de outros produtos icônicos da marca.
Rivella e Michele Ferrero viajavam pelo mundo em busca de inspiração para novos doces. No entanto, foi a riqueza gastronômica da própria terra natal que inspirou as maiores inovações da Ferrero. A paixão pela perfeição e pela qualidade levou à criação da Nutella como conhecemos hoje, um creme de avelã irresistível que conquistou o mundo.
A Nutella conquista o mundo
Com sua textura cremosa e sabor inigualável, a Nutella rapidamente ultrapassou as fronteiras italianas e se tornou um fenômeno global. Comerciais de TV ajudaram a popularizar o produto, e logo ele estava presente nos lares de milhões de pessoas ao redor do mundo.
A consagração definitiva veio em 2007, quando a blogueira ítalo-americana Sara Rosso criou o “Dia Mundial da Nutella”. Desde então, todo dia 5 de fevereiro, fãs do creme de avelã celebram essa delícia compartilhando receitas, fotos e histórias nas redes sociais.
Nutella e cultura italiana: um legado duradouro
Mais do que um simples creme de avelã, a Nutella se tornou um símbolo da cultura italiana, representando a criatividade e a paixão dos italianos pela gastronomia. Seu sucesso global prova que, mesmo em tempos difíceis, a inovação e a tradição podem andar de mãos dadas para criar algo verdadeiramente extraordinário.
Hoje, ao saborear uma colherada de Nutella, você também está provando um pouco da história da Itália, com suas tradições, seu carnaval e sua capacidade única de transformar desafios em oportunidades deliciosas.
E você, já conhecia essa história? Gosta de Nutella? Conte pra gente nos comentários e siga a ITALICA para mais conteúdos sobre a cultura e a língua italianas!
O Carnaval de Veneza é uma das celebrações mais icônicas e encantadoras da Itália e do mundo. Neste ano, acontecerá de 09 a 13 fevereiro. Esta festa extravagante, conhecida por suas elegantes máscaras e trajes elaborados, tem raízes profundas na história veneziana e atrai visitantes de todo o planeta. Vamos explorar a fascinante história e as tradições que tornam o Carnevale di Venezia uma experiência única.
Origens do Carnaval de Veneza
As origens do Carnaval de Veneza remontam ao século XI, quando a República de Veneza era um dos principais centros comerciais e culturais da Europa. A festa originalmente marcava o início da Quaresma, um período de jejum e abstinência antes da Páscoa. Durante o Carnaval, como é comum em todas as festividades carnavalescas desde a Idade Média, as restrições sociais eram suspensas, permitindo que as pessoas de todas as classes sociais se misturassem anonimamente. Esse é um elemento importante que descreve os movimentos de carnavalização, a superação das classes por meio da fantasia, da máscara e das variadas inversões de papéis que colocam os indivíduos diante da possibilidade de serem outras pessoas durante a festa. É então no espaço público que essas pessoas descobrem outras maneiras de ser e de pensar.
Máscaras e disfarces
Uma das características mais distintas do Carnaval de Veneza é o uso de máscaras e trajes elaborados. As máscaras venezianas variam de simples meias-máscaras até criações que cobrem o rosto inteiro. Surgiram nessa época profissões e famílias como os “mascareri”, artesãos que produziam as máscaras para os foliões. As mais famosas são as máscaras da Commedia dell’Arte, inspiradas nos personagens da comédia italiana do século XVI. Usar uma máscara permitia que as pessoas se expressassem livremente e se envolvessem em comportamentos que, de outra forma, seriam socialmente inaceitáveis.
E não apenas as ruas de Veneza também ganham as cores das fantasias com desfiles extravagantes e competições, também as águas ficam tomadas de gôndolas coloridas, carregando pessoas fantasiadas. Os desfiles são uma verdadeira festa para os olhos, com participantes vestidos com trajes espetaculares e máscaras ornamentadas. E os concursos de fantasias destacam a criatividade e a habilidade dos venezianos em criar trajes deslumbrantes.
No início do século XVII, com o aumento do número e da qualidade das companhias de teatro, desenvolveram-se verdadeiras atividades ligadas ao mundo da comédia teatral, das artes cênicas e do artesanato de figurinos e máscaras.
Inúmeros dramaturgos talentosos surgiram nesse período, tornando-se famosos por realizarem obras cada vez mais refinadas e complexas. A definição de commedia dell’arte nasceu em Veneza, e remonta a 1750, quando o dramaturgo Carlo Goldoni a introduziu em sua comédia Il Teatro Comico.
Carnaval de Veneza: bailes de Máscaras e Festas
Os bailes de máscaras são uma parte essencial do Carnaval de Veneza. Durante os dias de festa, muitos palácios históricos de Veneza abrem suas portas para festas extravagantes. Nestes bailes, os participantes dançam ao som de música clássica e usam trajes elegantes, criando uma atmosfera nostálgica de luxo e romance. Uma verdadeira viagem no tempo. O baile mais famoso é o “Baile do Ridotto”, que teve sua origem no século XVIII e é considerado um dos eventos mais prestigiados do Carnaval.
O declínio e o renascimento
O Carnaval de Veneza experimentou um declínio no século XVIII, com a queda da República de Veneza e a ascensão de Napoleão Bonaparte. Em 1797, com o levante do imperador francês, o carnaval deixou de ser comemorado. Durante muitos anos, a celebração foi proibida sob o domínio austríaco. No entanto, o espírito do Carnaval nunca foi esquecido, e ele ressurgiu no século XX.
La Festa delle Marie: o carnaval hoje em dia
Hoje, o Carnaval de Veneza é uma celebração internacionalmente reconhecida que atrai visitantes de todo o mundo. A festa começa cerca de duas semanas antes da Terça-feira de Carnaval e culmina nesse dia, quando ocorre o famoso Il Volo dell’Angelo (Voo do Anjo). Durante essa cerimônia, uma jovem desce do Campanário de São Marcos até a Praça de São Marcos, simbolizando o início das festividades.
Il Volo dell’Angelo
É incrível pensar que uma festa tão antiga passou tanto tempo sem realizações. Foi tanto tempo que é possível entender a reconstrução da arte desse evento como uma arqueologia. Somente em 1999 a antiga Festa delle Marie (Festa das Marias) foi finalmente restaurada – ressurgindo feito fóssil, cerca de seiscentos anos depois! A ambientação da Festa delle Marie combina a reconstituição histórica da antiga procissão com um concurso de fantasias mais moderno.
Durante as semanas que antecedem a Terça-feira de Carnaval, Veneza se enche de festas, desfiles, competições de fantasias e eventos culturais que atraem visitantes de todo o mundo. A cidade se transforma em um palco de luxo e mistério, e as tradições centenárias do Carnaval são honradas a cada ano.
Carnaval de Veneza: preservando a tradição
O Carnaval de Veneza é uma celebração que preserva a rica herança cultural e histórica da cidade. As tradições de máscaras e trajes suntuosos continuam a ser honradas, e os venezianos trabalham arduamente para manter viva essa parte importante de sua identidade cultural. Trata-se, portanto, de uma reconstrução histórica que é muito mais do que uma simples festa. É uma celebração do ressurgimento de uma antiga Veneza, de sua cultura original e da criatividade de gerações e gerações de séculos distantes.
As raízes profundas e tradições encantadoras cativam aqueles que têm a sorte de participar. Ao visitar Veneza durante o Carnaval, você terá a oportunidade de mergulhar em um outro mundo, onde o passado e o presente se entrelaçam de maneira única. É uma experiência que deixa uma impressão duradoura na memória.
Aproveite para assistir o momento em que o Prof. Darius experimentou a sensação de uma viagem no tempo em Veneza, quando passeou pela cidade com a Profa. Paola Baccin, conhecendo mais sobre a máscara usada no período da Peste e também entendendo a data comemorativa que é festejada no dia 21 de novembro. Tudo isso à bordo de um trabaccolo, um verdadeiro barco da época mantido até hoje em Veneza!
